Uno de los momentos que más disfruto de la cocina es cuando puedo cocinar con mis hijos y que ellos se diviertan al hacerlo. Para eso, esta receta es ideal ya que es muy fácil y divertida de armar. Otro punto importante es que al no requerir horno, los chicos tienen libertad de acción y participación en todo el proceso del armado. Seguramente sea por eso que la Chocotorta se transformó en un clásico argentino, infaltable en los cumpleaños. ¡Espero que la disfruten!
Ingredientes
2
paquetes de 170gr. de Chocolinas u otra variedad de galletitas de chocolate
rectangulares.
500gr
de dulce de leche
300gr
de Casancrem (queso crema)
½
litro de leche chocolatada
150gr
de chocolate amargo
200gr
de crema de leche
Procedimiento
Mezclar el dulce de leche con el Casancrem hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
Para
armar la torta tendremos que tomar las galletitas de chocolate y remojarlas una
a una en la leche chocolatada. A medida que se remoja cada galletita, deben
colocarse en el molde cubriendo toda la superficie. Intercalado con cada capa
de galletitas, esparcir la mezcla de Casancrem y dulce de leche, hasta obtener
4 capas. La última capa debe ser de galletitas.
En
una olla pequeña, llevar la crema de leche a punto de hervor y apagar.
Incorporar el chocolate amargo cortado en trocitos y revolver hasta obtener una
ganache de chocolate pareja y homogénea. Cubrir la capa superior con la
ganache.
Llevar
a la heladera durante al menos 6 horas antes de desmoldar.
Tips Bee My Chef
Para una audiencia más adulta se puede remojar las galletitas de chocolate en café. Le da un toque de sabor cercano al del tiramisú.
Aprendí a hacer esta torta de la mano de un gran chef: Tato.
¡Lo pueden conocer en Cocina Tato!
