Tarta de atún y zanahorias

No es necesario ser un gran chef para crear una receta que valga la pena compartir. Como decía Gousteau en Ratatouille, “Cualquiera puede cocinar”…

Vivi es una gran amiga para mí. A pesar de ser de las personas que se declaran “alejadas de la cocina”, fue la primera en impulsarme a crear este blog para que comparta mi pasión por la cocina y por “contar historias”. Creo que nunca iba a imaginarse que una receta suya iba a tener su lugar en Bee My Chef…

Esta tarta es super fácil y buenísima para el verano. Se puede comer caliente, tibia o fría: ¡siempre es rica!

Ingredientes:

Para la masa: visiten la receta “¡Las tartas te salvarán!” publicada en diciembre de 2009.

Relleno:
200gr de atún en lata
4 zanahorias pequeñas ralladas
1 cebolla grande picada
1 diente de ajo
2 cdas. de queso blanco
2 cdas. de queso parmesano rallado
3 huevos

Procedimiento:

Cubrir el fondo y lados de una tartera de 20cm de diámetro con la masa. Pinchar el fondo y espolvorear un poco de pan rallado sobre el mismo.

En una sartén rehogar la cebolla con el ajo picados en aceite de oliva. Cuando la cebolla esté transparente, agregar las zanahorias ralladas. Salar y rehogar a fuego medio hasta que las zanahorias se hayan ablandado. Incorporar el atún separándolo con un tenedor mientras se mezcla con los demás ingredientes. Retirar del fuego.

Agregar el queso blanco, queso parmesano y los huevos. Salpimentar.

Volcar el relleno en la tartera y cocinar a 220°C durante 25min.

Tips Bee My Chef:

Se puede incorporar al relleno ciboulette o eneldo (dill) para darle un toque de color a la tarta.
Prueben servir esta tarta con arroz blanco o una ensalada de verdes.