lunes, 9 de mayo de 2011

Cookies de Loli


Si bien nos separan unos cuantos años, y podría pasar por prima de mis hijos, Loli es mi prima hermana. Sin dudas, ella tiene una vocación por la cocina que logra transmitir principalmente a través de exquisiteces dulces que preparar para compartir con todos nosotros.

Mis hijos la adoran y siempre es un súper programa para ellos cuando van a verla a su casa o cuando ella nos visita. Hace poquito vino a dormir a casa y nos trajo un paquetito de galletitas caseras espectaculares como muestra de agradecimiento por hospedarla. Es un ángel que con suma paciencia juega con Marcos y Simón demostrándoles su amor a cada minuto. Una experta, además, en encontrar el equilibrio justo para que Marcos no muera de celos: ¡un gran mérito en estos días!


Comparto la receta de las galletitas, o cookies, que nos regaló Loli:

Ingredientes:
100gr de manteca
80gr de azúcar rubia
80gr de azúcar común
1 huevo
½ tapita de esencia de vainilla
200gr de harina 0000
½ cdta de polvo de hornear
50gr de nueces picadas
100gr de chips de chocolate

Procedimiento:
Colocar la manteca blanda y los dos tipos de azúcar en el bowl y batir con cuchara de madera hasta obtener una crema. Incorporar el huevo y la esencia de vainilla y continuar mezclando hasta integrar.

Tamizar la harina y el polvo de hornear, incorporar a la mezcla junto con las nueces picadas. Agregar los chips de chocolate y unir bien todo con la cuchara de madera.

Tomar porciones de la mezcla con una cuchara y darles forma de bolas medianas o realizarlas directamente con la mano. Colocarlas separadas en una placa de horno.

Cocinar en horno moderado durante 12 a 15 min. aproximadamente o hasta que estén doradas. Sacar las cookies con espátula y dejar q se enfríen...

Tips Bee My Chef:
En lugar de enmantecar y enharinar la placa para hornear, existen unas planchas de silicona (como la roja que se muestra en la foto) que evitan que las galletas se peguen sin agregado de materia grasa. Son ideales para hacer estar cookies.

Para enfriar las galletitas, lo mejor es ponerlas sobre una rejilla para que queden crocantes.

9 comentarios:

  1. Guaaaaaau!

    Qué pinta tan exquisita.

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  2. Gracias, Trini!
    Espero que las pruebes!
    Un beso,
    Paula

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  3. GRACIAS X PUBLICARLA PAU!! ESTOY MOOY CONTENTA!!
    BSS LOLI

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  4. Loli,
    Sos una divina!
    Un placer contar con una de tus recetas en Bee My Chef!

    Beso,
    Pau

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  5. Me encantan!!! Hasta en la foto se puede apreciar lo suavecitas que están. Besos

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  6. Gracias Sandra!
    Pruébalas, son riquísimas!

    Un beso,
    Paula

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  7. Pau: Esta es una de mis recetas preferida de BeeMyChef!!!! Las hago muchísimo con Feli, nos encantan!!!!!
    Besos,

    Caro

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  8. Qué bueno Caro!!! Estate atenta que hoy a las 11hs se publica tu página!!! Se viene la mousse de dulce de leche!

    Te quiero, amiga.

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  9. wooooooow q tentadoraaaas loli geniaaaaaa se ve esquisito!!!!!!!!!

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