Hay comidas que tienen mucha prensa y que están posicionadas como manjares dificilísimos de preparar. Entre estos imposibles manjares están los “mejillones a la provenzal”. Suenan pretenciosos, lujosos, complicados, hasta excéntricos pero NO, son más simples de lo que se imaginan y ¡súper baratos!
Marcos, mi hijo de 5 años, ama comer “los bichitos de las cascaritas”. Los probó por primera vez hace un mes y a partir de ese momento, cada vez que pregunto qué quieren comer, él me pide los bichitos mientras que con sus manos hace el gesto de abrir los caparazones. Todo un personaje…
¿Qué necesitamos para preparar este plato? Mejillones, vino blanco, aceite de oliva, ajo y perejil. NADA MÁS.
Va la receta, amigos…
Ingredientes:
1 kg. de mejillones en sus conchas (con perdón de la sala)
1 vaso de vino blanco Sauvignon Blanc
3 cdas. de aceite de oliva2 cdas. de perejil picado
1 diente de ajo picado
Preparación:
1. Lo más trabajoso es lavar los mejillones: frotar cada uno para quitarle la suciedad y callos que tienen pegados, retirar las algas que pudieran estar adheridas al mejillón.
2. Poner los mejillones en una olla y rociarlos con el vino, el aceite de oliva, ajo picado y perejil picado. Revolver.
3. Poner la olla tapada sobre una hornalla al máximo y cocinar por 8 a 10min. Revolver los mejillones con una cuchara de madera, cada tanto.
4. Con una espumadera, retirar los mejillones a medida que se hayan abierto y servirlos sobre una fuente. Los mejillones que no se abran deben descartarse.
5. BON APETIT!
Tips Bee My Chef:
Quiten el centro del diente de ajo antes de picarlo para evitar repetirlo.
No agreguen sal a la preparación dado que los mejillones son de por sí salados.
Les recomiendo poner un recipiente en la mesa donde los comensales puedan descartar los restos de los mejillones… ¡comerlos es bastante chancho!
Aprendan a comer los mejillones con estilo de la mano de mi hijo Marcos, haciendo click aquí.
No hay comentarios:
Publicar un comentario