sábado, 13 de octubre de 2012

Cookies de chocolate, almendras y avena


Debo admitir que me copé con la avena y las cookies. A los chicos les encantan y me parece una excelente manera de que coman cereales y frutos secos. Además la idea de "hornear galletitas" me parece mágica... me transporta a cuentos de la infancia, a la cocina de mi mamá...

Hoy quise probar con un cacao amargo que mi mamá me trae de Uruguay y que es muy sabroso. Tomé como base la receta de las galletas de avena y pasas, para crear una nueva versión que resultó irresistible y muy fácil de preparar.


Ingredientes
(para 30 galletitas aprox.)
115g de manteca pomada
125g de azúcar
1 huevo
1/2 cdta de esencia de vainilla
95g de harina 0000
1/2 cdta de bicarbonato de sodio
2 cdas. de cacao en polvo
1/2 cdta de sal
120g de avena
1/4 taza de almendras picadas

Procedimiento
En un bowl, mezclar la manteca pomada junto con el azúcar usando una cuchara de madera. Agregar el huevo y la esencia de vainilla y mezclar con un batidor de alambre hasta integrar.

En un segundo bowl tamizar la harina, el bicarbonato de sodio, el cacao en polvo y la sal. Incorporar en dos veces a la mezcla de manteca utilizando la cuchara de madera.

Agregar la avena y las almendras. Mezclar con la cuchara de madera hasta integrar.

Con una cuchara de té tomar porciones de la masa y distribuirlas en una placa de galletitas enmantecada o sobre una plancha de silicona.

Reservar la plancha en la heladera por 20 min. Si sobró mezcla guardarla en el bowl dentro de la heladera también.

Cocinar en horno precalentado a 180°C de 15min.

Antes de quitarlas de la placa, esperar 5 min y luego colocarlas sobre una rejilla para que enfríen.


Tip Bee My Chef
Una forma práctica para lograr galletitas prolijas y circulares es formar tubos con la mezcla colocando parte de ella sobre un film de cocina. Una vez que se reparte la mezcla, se envuelve con el film formando un tubo haciéndolo rodar por el mármol. Salen 2 tubos con esta cantidad. Se enfrían en la heladera y luego se cortan rodajas que se distribuyen en la placa de horno y se cocinan. Quedan lindísimas (¡como en la foto!)



4 comentarios:

  1. Me encantó esta receta, Paula. Y como tengo todos los ingredientes en casa esta tarde me pondré manos a la obra con mis hijos a quienes les encanta hacer galletas.
    Lo de la magia... me pasa lo mismo con las tartas de manzanas !!! Hornear una tarta de manzanas es como inaugurar un tiempo especial de calor de hogar, otoño, familia que se cuela por cada rincón de la casa.
    Buen domingo!
    Silvia

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  2. Silviam contame cómo te salieron!
    Yo acabo de desayunar comiendo algunas de las que sobraron y son una delicia.

    Gracias por seguir el blog! :)

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  3. Me encantan estas galletas, mucho más porque llevan avena y así les doy salida...Una receta muy acertada!
    Besoooosssss

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  4. jajaja Sos graciosa! Qué suerte que te haya gustado la receta. Espero que la pruebes pronto! :)

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